Creme de beterraba e manjericão
Maria das Ervas
28/04/2025
2 horas
easy
4 pessoas
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Ingredients
Adjust Servings
| 3 cebolas | |
| 2 beterraba | |
| 2 curgetes descascada | |
| 3 cenouras | |
| 1 batata-doce | |
| 1 dente de alho | |
| azeite q.b. ou óleo de sésamo | |
| folhas manjericão q.b. | |
| vinagre de ameixa umeboshi (opcional) |
Directions
1.
Corte os legumes em pedaços médios e coloque-os numa panela.
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2.
Cubra os legumes com água e deixe cozinhar cerca de 30 minutos ou até que fiquem macios.
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3.
Tempere com sal, azeite e triture tudo até obter um creme. Caso seja necessário
acrescente mais água. Retifique os temperos e acrescente umas gotas de vinagre de ameixa.
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4.
Sirva a sopa guarnecida com folhas de manjericão finamente cortadas.
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