Umeboshi

Conhecida como ameixa umeboshi, é uma conserva tradicional japonesa feita a partir de ameixas verdes (ume) que são salgadas e fermentadas no mínimo durante 6 meses. Estas ameixas possuem um sabor marcante, caracterizado por uma combinação de acidez intensa e salinidade, tornando-as um condimento popular na culinária japonesa.​

São consideradas um remédio natural e utilizam-se para casos de gripes, constipações e fortalecem os intestinos, o estômago e o sistema imunitário.